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克里斯‧吉布森 (Chris Gibson) 11歲開始長青春痘，他被這個皮膚問題困擾了超過15年。

吉布森的病徵屬於囊腫性青春痘，容易留下嚴重且永久性的痘疤，抗生素、口服A酸等治療方式對他都沒有效果，最終讓他徹底擺脫痘痘困擾的竟是最普通的食物 ─ 蘋果！

吉布森發現當他開始採用水果禁食法後，皮膚狀況就改善了。他解釋自己的禁食法並非一般人認為的完全不吃東西，而是連續三天只吃蘋果；到了第四天，他發現自己不再冒痘，紅腫也都消退。

吉布森難以置信，畢竟他試了這麼多治療法全都失敗。關鍵因素其實在於蘋果禁食法讓吉布森的消化系統恢復正常運作，痘痘問題也隨之消失，再也沒有復發。

吉布森後來將他的袪痘經驗寫在《Acne Free in 3 Days》一書中，書裡除了描述他的抗痘歷程之外，還簡述了其他人如何能藉由恢復消化道平衡來治療青春痘。

他已經上過無數的電視節目，而且世界各地的民眾在遵循他的建議後也都得到不錯的改善效果，比起服用藥物或是在皮膚上抹化學品健康得多。

為什麼蘋果能幫助治癒青春痘呢？原因很簡單，因為蘋果所含的營養有助於維持皮膚健康。

其中纖維質可保持消化道健康，幫助去除有害皮膚的毒素；蘋果裡的維生素A、C對皮膚健康也很有益，萊納斯‧鲍林研究所 (Linus Pauling Institute)即指出維生素A可起到預防皮膚癌上的作用，維生素C則能促使身體產生膠原蛋白；蘋果還富含水份，這也是維持皮膚保水所需要的。

利用蘋果的養分再搭配均衡的飲食內容，就能促進消化、平衡荷爾蒙，進而減少可能發展痘痘的感染條件。