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中風患者的食療

中風患者在接受過治療之後，家屬除了配合醫囑以外，還會尋求更積極的食療，今天就介紹一些對於中風患者有益的食療。
芹菜粥
用料：芹菜100克，米50克。
製作：取米煮成粥，加入洗淨切好的芹菜，慢火燉到米粒極爛，然后加入食鹽極少量就可以。
雙耳羹
用料：白木耳3錢，黑木耳3錢，冰糖適量。
製作：將黑、白木耳洗淨後用温水浸泡1小時。加入冰糖及適量清水，隔水小火燉1至2小時。
禁忌：脾胃虚寒者不宜。

桃仁决明蜜茶
用料：桃仁10克，决明子12克，蜜適量。
製作方法：桃仁打碎，和决明子入水煎，適量蜜調味。
禁忌：可用於缺血性中風而有内熱便乾的病人，而出血性中風慎用。

鵪鶉蛋葵花湯
用料：鵪鶉蛋2个，向日葵花盤半个。
製作：先煎向日葵花盤約20分鐘，取汁。再把鵪鶉蛋打入，可熟食。早晨空腹食用。

菊花山楂决明茶：
用料：菊花1錢，生山楂5錢，决明子5錢。
製作：將三種草藥一塊放入保温杯中，以沸水冲泡，蓋好杯蓋浸泡30分鐘，每日一次，飯後飲用為佳。
禁忌：脾胃虚弱者慎服，孕婦慎服。

以上的食療，可以建議早餐用鵪鶉蛋葵花湯，中午吃芹菜粥，晚餐吃雙耳羹。上午喝桃仁决明蜜茶，下午喝菊花山楂决明茶。