啡飲料的種類
利用浮生半日閒喝個杯把咖啡是種美好的享受！你有多久沒抽點時間讓自己好好的喝一杯咖啡了呢？在白色的瓷盤中，搭配不同比例的奶精和糖，咖啡你可以使之苦澀，使之甘甜，使之濃郁，使之清淡，其命運就全在你的掌握之中，這就是咖啡的世界！
在市面上有著許許多多咖啡種類，可供選擇，每種咖啡飲料有著不同的口感，帶給的感受也不同，每種咖啡都有忠實的愛好者，以下是一些常見的咖啡飲料種類：
濃縮咖啡（Espresso）
它是其他咖啡飲料的基底，Espresso指的是一種以高壓來沖煮咖啡的方法。這種Espresso的咖啡沖泡法源自義大利，因此，我們稱之為義大利濃縮咖啡。由於需要以高壓來加促萃取咖啡中的成份，因此所煮出來的咖啡呈現的是較濃稠的深褐色液體。
美式咖啡（American Coffee / Americano）
將濃縮咖啡加上大量熱水而成，因此，喝起來比普通的濃縮咖啡來得柔和。
拿鐵咖啡（Caffè latte）
「Caffè latte」係以一份Espresso，三份牛奶及一份奶泡的比例所混和而成的一種義大利人最愛喝的咖啡。「Caffè latte」為義大利文音譯，Ｌatte在義大利文中就是牛奶的意思；拿鐵咖啡又稱「歐蕾咖啡」（Cafe au lait）法文音譯，意為牛奶咖啡。咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱「咖啡牛奶」—中文釋意，由一份濃
縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶，有時亦可加入冰塊。另外也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為「Double」。
布列夫咖啡（Breve）
係以1份濃縮咖啡（Espresso）加上0.75份熱牛奶，和0.75份鮮奶油，以及0.5份奶泡配成，又叫半拿鐵咖啡。
康寶藍咖啡（Con Panna）
1份濃縮咖啡（Espresso）加上0.5份鮮奶油配成，或譯作“康巴納咖啡”。
摩卡咖啡（Caffè Mocha）
以一份濃縮咖啡（Espresso）、一份苦巧克力，再加上一份熱牛奶，即成。在品嚐摩卡時，你可以依照各人喜好將入糖的量，有時亦可加入冰塊。摩卡咖啡的主要的特點是在於品嚐咖啡與巧克力香味。
卡布奇諾（Cappuccino）
Cappuccino據說，是一位傳教士所發現的喝法，中文命名是音譯而來。一份Espresso，加上一份的蒸氣打泡過的牛奶與牛奶泡沫，最後再依需求配上適量的肉桂粉或巧克力粉，就成為一杯香濃的Cappuccino了。與其它咖啡不同的，Cappuccino事先將糖放在杯底，再依序倒入熱的Espresso、牛奶與泡沫。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為「Double」。
黑咖啡（black coffee）
係直接用咖啡豆燒製的咖啡，不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式，又稱「清咖啡」。
白咖啡（white coffee）
係以1份濃縮咖啡，加入1.5份熱牛奶沖泡而成。
焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）
在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖。
愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）
在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。
維也納咖啡（Viennese）
由奧地利馬車愛因•舒伯納發明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，並灑上糖製的七彩米。
越南式咖啡（Vietnamese Coffee）
將咖啡粉盛在特殊的金屬過濾器中，倒入滾水讓咖啡一滴一滴流到杯子裡等咖啡滴完，隨每個人口味加糖，或者加點練奶，攪拌好即可飲用。有冷飲和熱飲兩種飲法。熱飲的咖啡人們主要在冬天喝的，泡製的時候將杯子放在另一個有熱水的小碗裡以保暖。冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，是在杯裡放上冰塊及煉乳，讓滴濾之後咖啡直接滴在冰塊上。
加味咖啡（flavored-coffee）
依據各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉荳蔻、橘子花等不同調料。
鴛鴦（Yuanyang）
濃縮咖啡（Espresso）加奶茶配成，係香港獨特飲法。
你假如看不懂咖啡菜單，沒關係！這裡有一張Lokesh Dhakar所畫的《咖啡飲料種類圖》，解釋了其中九種咖啡飲料的區別，簡明易懂，特別轉貼於下可供參考。
全站熱搜
留言列表
